Cake de poisson et légume au curcuma bio

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Recette Cake de poisson et légume au curcuma bio

Terrine de courgettes : la meilleure recette

Ingrédients (6 personnes) 

800 g de filets de gros poisson (dorade, lieu, colin) ,                                                        400 g de crème liquide,                                                                                                                      4 œufs,  30 g de poivron,                                                                                                                    100 g de tomate,                                                                                                                            100 g de concombre                                                                                                                            3 ciboules,                                                                                                                                            1/2 capsule de curcuma biologique ,                                                                                            1/2 cc de gingembre moulu,                                                                                                              1 pinte de piment,sel, poivre

Préparation 

  1. Mixer 200 g de poisson avec la crème et les œufs, assaisonner de sel, poivre et épices.
  2. Ajouter les légumes et la ciboule coupés en petits dés.
  3. Détailler le reste de poisson en lamelle d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
  4. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  5. Verser une partie de l’appareil mixé dans le fond de la terrine.
  6. Mettre un couche de lamelle de poisson, saler, poivrer, continuer en alternant la préparation mixée et les lamelle de poisson.
  7. Glisser au four, au bain-marie pendant 45 min et laisser refroidir complètement avant de démouler.                                                                                                                                                                                                                                                             ASTUCE                                                                                                                                                       ” Servez en tranche avec une mayonnaise additionné de ketchup et d’un peu de vieux rhum”

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