Recette Clafoutis de panais au curcuma bio et tomates séchées
Ingrédients (6 personnes):
Recette pour : 4 à 6 pers
Préparation : 25 min
Cuisson : four ventilé 40 min « dont 15 min à 240 ° et le reste de la cuisson à 180 °
Il faut :
300 g de panais cru râpé ,
6 oignons primeurs ou 6 c à s d’oignons frits en boite » rayon épices » ,
1 capsule de curcuma bio,
1 pincée de piment d’Espelette ,
3 c à s de tomates séchées coupées en lanières ,
250 g de farine tamisée blanche ,
1 c à c de levure chimique ,
3 gros œufs ,
1/2 litre de lait ,
huile pour les oignons ,
beurre pour le plat à gratin ,
Préparation :
- Éplucher les panais pour « 300 g cela représente 2 beaux panais » puis les râper
- Peler les oignons et les faire dorer dans un peu d’huile d’olive , réservez -les sur du papier absorbant
- Dans une jatte fouettez les œufs ; ajoutez petit à petit le lait
Bien mélanger salez , ajoutez le curcuma , les tomates séchées et la pincée de piment d’Espelette - Dans cette préparation ajoutez la farine et la levure bien mélanger au fouet pour un mélange très homogène , puis terminez en ajoutant , les panais crus râpés ainsi que les oignons frits
- Beurrez généreusement un plat à gratin et y versez la préparation
- L’ enfourner four préchauffé à 240 ° laissez à cette même température pour 15 min et poursuivre la cuisson sur 180 ° pour le restant de la cuisson
» C’est un délice tiède accompagné d’une salade pour une entrée sympa ! «
» C’est un délice tiède accompagné d’une salade pour une entrée sympa ! « 
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