Recette Clafoutis de panais au curcuma bio et tomates séchées
Ingrédients (6 personnes):
Clafoutis aux panais tomates séchées et curcuma
Recette pour : 4 Ã 6 pers
Préparation : 25 mn
Cuisson : four ventillé 40 mn “dont 15 mn à 240 ° et le reste de la cuisson à 180 °
Il faut :
300 g de panais cru râpé ,
6 oignons primeurs ou 6 cà s d’oignons frits en boite ” rayon épices ” ,
1 cà c de curcuma bio,
1 pincée de piment d’Espelette ,
3 càs de tomates séchées coupées en lanières ,
250 g de farine tamisée blanche ,
1 cà c de levure chimique ,
3 gros oeufs ,
1/2 litre de lait ,
huile pour les oignons ,
beurre pour le plat à gratin ,
Préparation :
Eplucher les panais pour “300 g cela représente 2 beaux panais ” puis les râper
Peler les oignons et les faire dorer dans un peu d’huile d’olive , réservez -les sur du papier absorbant
Dans une jatte fouettez les oeufs ; ajoutez petit à petit le lait
Bien mélanger salez , ajoutez le curcuma , les tomates séchées et la pincée de piment d’Espelette
Dans cette préparation ajoutez la farine et la levure bien mélanger au fouet pour un mélange très homogène , puis terminez en ajoutant , les panais crus râpés ainsi que les oignons frits
Beurrez généreusement un plat à gratin et y versez la préparation
L’ enfourner four préchauffé à 240 ° laissez à cette même température pour 15 mn et poursuivre la cuisson sur 180 ° pour le restant de la cuisson
C’est un délice tiède accompagné d’une salade pour une entrée sympa !