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Recette Cuisse de dinde curcuma bio et crème de coco

Ingrédients (4 personnes):

1 cuisse de dinde,

20cl de crème de coco,

environ 1 càs de curcuma bio,

sel,poivre,

ail,

persil et de l’huile d’olive,

1 verre d’eau 20cl environ.

pour l’accompagnement : 1 sachet de blè,50g de mélange (noix de pécan,amendes et cranberries),de l’huile d’olive.

Préparation:

Préparation de la viande: saler et poivrer la cuisse. Saupoudrer d’ail, de persil, de curcuma. Badigeonner la viande avec un filet d’huile d’olive. Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four et y verser la crème de coco. Cuire au four à 180°C 1 h 1 h 30 en la retournant régulièrement. Au 3/4 de la cuisson ajouter le verre d’eau.
Préparation du blè : faire bouillir de l’eau salée et y cuir le blè 10 minutes. L’égouter et y ajouter un filet d’huile d’olive et le mélange de graines. Rectifier l’assaisonnement si necessaire.


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