Comment tirer profit du curcuma ?

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 Le curcuma, l’épice “miracle”

Le curcuma bio a une couleur dorée . En cuisine il donne une belle pigmentation jaune au riz, aux pommes de terre, parfume les soupes, les currys, les tajines et même les glaces.

 La curcumine est le pigment principal du curcuma qui est considérée comme étant son principal composé antioxydant . Elle protège contre les maladies reliées au stress oxydatif (telles les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer). Elle présente aussi des propriétés anti-inflammatoires et pourrait participer à la prévention du cancer à plusieurs étapes de son développement.                                                                                                                                       La curcumine agit également dans la prévention de l’oxydation du mauvais cholestérol.

 

Comment tirer profit du curcuma ?
Comment tirer profit du curcuma ?

 

Une étude chez des fumeurs a démontré que la consommation quotidienne de 1,5 g de curcuma pendant 30 jours diminuait la concentration des composés cancérigènes présents dans l’organisme.

  La consommation de 4 à 5 gélules de curcuma bio par jour peut exercer un effet préventif contre le cancer.

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