Recette ESCABÈCHE DE MOULES AUX PETITS LÉGUMES ET CURCUMA BIO

Ingrédients (6 personnes):

-2 kg de moules

– 2 carottes

– 2 branches de céleri

– 1/2 poivron rouge

– 2 oignons

– 1 gousse d’ail

– 1 bouquet garni

-1 capsule de curcuma bio

-10 cl d’huile d’olive

-10 cl de vinaigre de cidre

-sel/poivre

Préparation:

Brosser les moules, les rincer
Couper les carottes en tout petits dés
Émincer les oignons dans une sauteuse versez 10 cl d’eau et porter à ébullition
ajouter les moules faites les ouvrir sur feu vif 3 à 4 m
Les retirer avec une écumoire et filtrer le jus de cuisson et le reverser dans la sauteuse essuyée. Ajouter l’huile , le vinaigre, les légumes, l’ail écrasé, l’oignon le bouquet garni et le curcuma biologique
Laisser mijoter 10 min en fin de cuisson
Retirer aussitôt du feu et verser dans un bocal après refroidissement fermer le bocal et placer 12 h au frigo. » Dresser sur des cuillères de présentation se déguste frais »

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Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.com

7.6/10

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