Recette de purée de carottes aux lentilles corail, gingembre et curcuma bio
Le curcuma bio antioxydant naturel puissant
Ingrédients (4 personnes):
– 500 g de carottes
– 150 g de lentilles corail
– 1 oignon
– 1 petit morceau de racine de gingembre bio
– 1 belle pincée de curcuma bio
– 1 cuillère à café d’huile d’olive + 1 noisette de beurre
– sel et poivre
Préparation:
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Peler l’oignon et les carottes.
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Émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.
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Peler et râper le morceau de gingembre.
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Rincer les lentilles.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cuillère d’huile et ajouter l’oignon et le gingembre, et faire suer quelques instants.
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Ajouter les carottes et les lentilles. Saler, poivrer et ajouter le curcuma bio.
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Mélanger puis couvrir d’eau à hauteur. Attendre l’ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.
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Mixer finement et rectifier l’assaisonnement.
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