PUREE DE CAROTTES AUX LENTILLES CORAIL, GINGEMBRE BIO & CURCUMA BIO

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Recette de purée de carottes aux lentilles corail, gingembre et curcuma bio

Soupe lentilles corail et carottes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

Le curcuma bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients (4 personnes):

– 500 g de carottes

– 150 g de lentilles corail

– 1 oignon

– 1 petit morceau de racine de gingembre bio

– 1 belle pincée de curcuma bio

– 1 cuillère à café d’huile d’olive + 1 noisette de beurre

– sel et poivre

Préparation:

  • Peler l’oignon et les carottes.

  • Émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.

  • Peler et râper le morceau de gingembre.

  • Rincer les lentilles.

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cuillère d’huile et ajouter l’oignon et le gingembre, et faire suer quelques instants.

  • Ajouter les carottes et les lentilles. Saler, poivrer et ajouter le curcuma bio.

  • Mélanger puis couvrir d’eau à hauteur. Attendre l’ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.

  • Mixer finement et rectifier l’assaisonnement.

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