Boutique Biologiquement.comCrevettes flambées à la vodka, riz sale au chou-fleur et au curcuma bio

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Recette Crevettes flambées à la vodka, riz sale au chou-fleur et au curcuma bio antioxydant naturel puissant.

Ingrédients (3 personnes):

30 grosses crevettes
¾ tasse de crème fraîche
½ tasse de vodka
sel
poivre 2 cs de beurre
Pour le riz
1 sachet de riz (cuisson en sachet)
sel
poivre 2 cs de tomates concassées
2 pincées de curcuma bio
150 g de chou fleur cuit grossièrement coupé
1cs d’huile d’olive

Préparation:

Décortiquez les crevettes en conservant la queue. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen/vif puis faites sauter les crevettes, en tournant, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 3 à 5 minutes. Réduisez le feu et ajoutez la vodka puis augmentez à nouveau le feu et faites flamber l’alcool. Laissez cuire, en agitant la poêle gentiment une fois ou deux jusqu’à ce que les flammes s’éteignent. Retirez du feu et ajoutez la crème. Servez avec le riz.
Faites cuire le riz selon les indications sur le paquet puis égouttez-le. Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le riz dedans. Ajoutez les tomates, le curcuma et le chou-fleur. Mélangez quelques minutes, assaisonnez et servez.

Boutique Biologiquement.comBoucane réunionnais cucurma bio

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RECETTE Boucane réunionnais cucurma bio

Ingrédients

2 oignons

2 gousse d’ail

1 kg de lard fumé

6 tomates

thym

poivre

huile

2 cuillère à soupe de curcuma bio.

Préparation

1 Couper le lard en dés.

2 Le faire revenir dans l’huile puis ajouter l’oignons, l’ail, le thym et le poivre.
Ajouter ensuite les tomates et le curcuma.

3 Faire cuire le tout 30 minutes.

Conseils

A déguster avec du riz et du piment pour les amateurs.