Recette Cuisses de Poulet Curry Curcuma bio Lait Coco
Ingrédients (4 personnes):
5 cuisses de poulet,
2c.s de farine,
1dl et demi huile à frire,
1 gros oignon émincé grossièrement ,
1 gousse d’ail émincé finement,
2c.c de curry,
1cc et demi de curcuma bio,
15cl de lait de coco,
15cl de crème fluide (25%),
2dl de bouillon de poulet,
1c.s de maïzena express (pour lié la sauce),
sel,
poivre,
Préparation:
Farinez- les cuisses de poulet secouez -les pour enlever le surplus.
Dans une poêle faire chauffer l’huile y déposer les cuisses et les laisser cuire env. 40-45mn à feu moyen doux en les retournant régulièrement,
enlever les cuisses et les garder au chaud avec du papier d’alu.
Dans une poêle faire chauffer la noix de beurre avec un peu d’huile ajouter l’oignon l’ail et laisser revenir sans trop laisser prendre couleur saupoudrer de curry et de curcuma brasser rapidement ajouter le lait de coco brasser incorporer le crème brasser et ajouter le bouillon de poule laisser mijoter 3mn assaisonner à convenance
saupoudrer la maïzena express (cela rendra la sauce onctueuse) laisser cuire encore 1 mn.
Mettre les cuisses dans un plat profond et arrosez-les avec la sauce.
