Recette de Paillassons de pommes de terre au curcuma biologique
Ingrédients (2 personnes):
curcuma bio 2 grosses pommes de terre 2 œufs chapelure
un peu de lait
sel et poivre
Préparation:
Pelez et coupez les pommes de terres et les faire cuire dans une casserole d’eau salée, quand elle sont cuites, retirez les et videz l’eau, mettre le lait pour mouiller (pas tremper )ajouter les deux œufs et le chapelure en pluie jusqu’à ce que la purée soit consistante, mettre le sel, poivre et le curcuma bio jusqu’à ce que les pommes de terre prennent un belle couleur jaune pâle, laisser refroidir, ensuite faire comme des hamburgers .
Pouvez ensuite faire des dessins avec une fourchette, pour avoir un aspect paillasson, , prenez une poêle avec un fond d’huile d’olive très chaude et mettre les paillassons à fritent des deux côtés,
Astuce » Farinez vos mains pour faire les paillassons et la purée bien ferme »
Bon appétit!
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