Recette Pâtes au brocoli et crevettes, parfumées au curcuma bio
Ingrédients
200 g brocolis
2 cuil à soupe d’huile d’olive vierge extra
200 g crevettes
380 g farfalle
1 petite ciboulette hache
1 piment rouge
8 g curcuma biologique
1 verre d’eau de cuisson des pâtes
2 c.à soupe pignons noix de pin
Sel / Poivre au gout
Étapes de préparation
Préparation : Cuisson : 12 min › Portion : 4
1 – Préparer et couper le brocoli en petits morceaux. Blanchir, égoutter et réserver.
2 – Chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les crevettes et cuire 5 min, en brassant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles deviennent de couleur rosée. Réserver les crevettes avec le brocoli.
3 – Faire cuire les pâtes. Entre temps, ajouter l’oignon dans la sauteuse et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que translucide, 3 min. Ajouter le piment rouge et le curcuma biologique .
4 – Égoutter les pâtes, en réservant la quantité requise d’eau de cuisson. Verser les pâtes dans la sauteuse ajouter l’eau de cuisson réservée Mettre le brocoli et les crevettes dans la sauteuse. Réchauffer le tout à fond, 4 min, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les pâtes soient dorées.
5 – Parsemer de noix de pin saler et poivrer au gout. Servir dans les assiettes chaudes.
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