Recette PERLES DU JAPON AU THÉ MATCHA ET LEUR GELÉE AU CURCUMA BIO
Recette PERLES DU JAPON AU THÉ MATCHA ET LEUR GELÉE AU CURCUMA BIO
Ingrédients (4 personnes):
– 35 g de perles du Japon
– 25 cl de lait d’amande
– 10 cl d’eau
– 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha
– 2 cuillères à soupe de sirop d’Agave
Pour la Gelée au Curcuma bio :
– 10 cl d’eau
– 1g d’agar-agar
– 20 cl de jus de citron
– 1 cuillère à café de curcuma bio
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Préparation:
- Faire cuire les perles du Japon dans le lait végétal mélangé à l’eau.
- Laisser frémir en remuant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les perles deviennent transparentes. Hors du feu, incorporer le thé Matcha et le sirop d’agave.
- Disposer dans les verrines et laisser refroidir pendant la préparation de la gelée.
- Dans une casserole, mélanger l’eau et l’agar agar.
- Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Ajouter le jus de citron, le curcuma bio et le sirop d’Agave.
- Verser délicatement sur les perles du Japon et laisser prendre au frais pendant 1 heure.
