Boutique Biologiquement.comTarte sablée curcuma-pavot et ses légumes du sud

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RECETTE Tarte sablée curcuma-pavot et ses légumes du sud

Ingrédients (8 personnes):

150g de farine
50g de poudre d’amande
1 cuilllère à café de levure
3cuillèresà soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à café de curcuma
1 pincée de fleur de sel
Poivre
une poignée de graines de pavot
huile d’olive
une petite courgette
2 petits oignons
10 pétales de tomates séchées
3 oeufs
1 cuillère à soupe d’herbes de provence
sel

poivre

Préparation:

Dans un récipient , mélanger la farine , la poudre d’amande , la levure , le curcuma , la fleur de sel , le poivre et les graines de pavot. Faire une fontaine et ajouter le jaune d’oeuf , l’huile d’olive et l’eau . Travailler la pâte à la main et faire une boule de cette pâte . Réserver au frais une heure.
Préchauffer le four à 180°
Foncer un plateau à tarte de cette pâte et enfourner 10 minutes à blanc .
Pendant ce temps , couper l’aubergine lavée en rondelles et les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile d’olive .
Faire de même avec les oignons préalablement coupés en rondelles ainsi qu’avec la courgette épluchée et taillée en rondelles .
Déposer sur le fond de la tarte , le mélange courgette-oignons , puis déposer les rondelles d’aubergine de façon harmonieuse .
Parsemer les des pétales de tomates séchées préalablement coupées en petits dés.
Dans une récipient , battre les oeufs avec le sel , le poivre er les herbes de provence. Verser ce mélange sur la tarte et enfourner 25 minutes à 180°.
Sortir et déguster .

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