La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique.
Un plat très simple et délicieux , il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras.
Ingrédients
250g de lentilles roses 1 oignon 1 filet d’huile d’olive 1 à 2 cm de gingembre frais 2 gousses d’ail 1 capsule de curcuma biologique 1/2 c à c de cumin entier ou en poudre 1 capsule de cardamome 1 grosse tomate 1/2 citron.
Préparation
1- Faites revenir l’oignon haché à l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez les lentilles aux oignons.
2 -Ajoutez l’eau et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l’assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.
Conseils
Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d’un riz basmati par exemple.
