Dahl de lentilles roses ou un petit curry végétarien

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La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique.

Préparation : 
Cuisson : 

Un plat très simple et délicieux , il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras.

Ingrédients

250g de lentilles roses                                                                                                                        1 oignon                                                                                                                                                      1 filet d’huile d’olive                                                                                                                                1 à 2 cm de gingembre frais                                                                                                            2 gousses d’ail                                                                                                                                        1 capsule de curcuma biologique                                                                                                  1/2 c à c de cumin entier ou en poudre 1 capsule de cardamome                                1 grosse tomate                                                                                                                                      1/2 citron.

Préparation

1- Faites revenir l’oignon haché à l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez les lentilles aux oignons.
2 -Ajoutez l’eau et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l’assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.

Conseils

Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d’un riz basmati par exemple.

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