Curcuma bio description

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DESCRIPTION :

Dans le Pacifique, certaines ethnies attribuent au curcuma des propriétés magiques pour chasser les mauvais esprits. Pour les Birmans, l’Univers est sorti de cette plante.
En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonne augure. Elle est vénérée par les hindous, qui l’associent à la fertilité : au cours du mariage, le fiancé passe un fil imprégné de curry autour du cou de la mariée. En Malaisie, de la pâte de curcuma étalée sur le ventre de la mère et le cordon ombilical éloignent les mauvais esprits.

Le curcuma est une plante herbacée, vivace, dressée, de 10 cm de haut. Sa souche rhizomateuse est, intérieurement d’une belle couleur jaune d’or, aromatique. Ses feuilles, très longues, oblongues à elliptiques, engainantes, possèdent une puissante nervure axiale et des nervures secondaires parallèles.

Noms communs :  Safran des Indes, Safran bâtard, Racine de safran, Safran indien, Safran bourdon, Souchet de l’Inde, Doigts de curcuma

Constituants principaux : Une huile essentielle, de l’amidon, des colorants, des résines, des principes amers
des vitamines, des minéraux

Partie utilisées : Le rhizome

 

Curcuma bio description
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CULTURE ET RÉCOLTE :

On ramasse les racines à l’entrée de l’hiver, qui sont de gros bulbes jaunes à l’intérieur. La qualité du curcuma du Bengale est la plus estimée. On repique des tronçons de rhizome puis on récolte neuf mois après. On le fait bouillir, on ôte la peau, on le sèche au soleil (perte de 75% de son poids), puis on le réduit en poudre.

PROPRIÉTÉS :

– Digestive
– Anti-inflammatoire
– Antibactérienne
– Cholagogue
– Emménagogue
– Antiseptique

INDICATIONS :

– Digestions lentes
– Arthrite
– Psoriasis
– Infections urinaires
– Diarrhées
– Arthrite
– Rhumatismes

USAGE CULINAIRE :

Le curcuma  bio est un des ingrédients essentiels de la cuisine indienne. Associé à d’autres épices, il aromatise à merveille le curry : son parfum, son goût poivré et sa couleur jaune lui ont conféré une place indispensable.

ATTENTION :

Si une lésion ou un calcul obstrue les voies biliaires, il est impératif de consulter un médecin avant d’entreprendre un traitement au curcuma.
Certains auteurs mettent en garde contre l’usage de curcuma en cas d’irritations gastriques et il peut provoquer des réactions cutanées.

Le curcuma : digestion et prévention des cancers

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Le curcuma bio et ses propriétés thérapeutiques

Le curcuma, est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées, comme le gingembre. Son rhizome est utilisé depuis des millénaires, notamment en Inde, pour ses propriétés thérapeutiques, sa saveur et sa couleur orangée si caractéristique. Il est l’un des principaux ingrédients du fameux curry indien. Ainsi, le curcuma a longtemps été utilisé comme colorant alimentaire et textile avant l’arrivée des colorants de synthèse. Aujourd’hui encore, l’industrie alimentaire utilise la curcumine (l’un des principaux constituants du curcuma) comme colorant, sous le code E100.

 

Le curcuma : digestion et prévention des cancers
Le curcuma : digestion et prévention des cancers

Le curcuma ; colorant ,épice et outil thérapeutique traditionnel

Propriétés thérapeutiques du curcuma bio :

L’utilisation traditionnelle du curcuma dans la médecine ayurvédique, comme anti-inflammatoire et soutien de la digestion, a intéressé les chercheurs : de nombreuses études et essais cliniques ont été réalisés autour du curcuma, et plus particulièrement de la curcumine.

*Action anti-inflammatoire : douleurs articulaires, notamment liées à l’arthrite rhumatoïde, réduction des œdèmes post-opératoires, douleurs pré-menstruelles chez la femme, inflammations cutanées de type eczéma…
* Sphère digestive : troubles hépatiques, dyspepsie (troubles digestifs se manifestant par des maux d’estomac, des nausées, une diminution de l’appétit, une sensation de surcharge digestive…), ulcères gastriques …
* Système cardio-vasculaire : prévention de l’oxydation du LDL-cholestérol et possible réduction du taux de cholestérol total, permettant de supposer un effet protecteur du curcuma contre l’athérosclérose ;
Prévention des cancers grâce à l’action fortement anti-oxydante de la curcumine.
Cependant, pour avoir un effet thérapeutique, la curcumine doit être présente à des concentrations importantes, difficiles à obtenir ailleurs que dans le tube digestif. C’est donc dans le traitement des troubles digestifs que le curcuma semble être le plus efficace, du moins sous les formes galéniques (et aux concentrations) disponibles en phytothérapie.

Conseils de consommation
A noter que la curcumine est liposoluble et qu’elle est mieux assimilée par l’organisme si elle est accompagnée de matières grasses : curcuma utilisé dans les plats en sauces, capsules ou comprimés pris avec une huile végétale, ou encore dilution d’une cuillerée à café de curcuma dans un verre de lait (lait de vache ou lait de soja).

Le potentiel thérapeutique du curcuma est maximisé en cas de consommation simultanée de poivre noir !

Curcuma longa

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Le rhizome séché, entier ou fragmenté (le curcuma bio antioxydant naturel puissant).

Origine

Le curcuma (Curcuma Longa) est un type d’herbe appartenant à la famille du gingembre, qui est largement cultivé dans la région de l’Asie tropicale du sud et du sud-ouest.
Le curcuma bio , qui occupe une place importante dans la cuisine de l’Iran, de la Malaisie, de l’Inde, de la Chine, de la Polynésie et de la Thaïlande, est souvent utilisé comme épice et a un effet sur la nature, la couleur et le goût des aliments.
Le curcuma biologique est également connu pour avoir été utilisé pendant des siècles en Inde et en Chine pour le traitement médical de maladies telles que les maladies dermatologiques, les infections, le stress et la dépression.

Curcuma longa
Curcuma longa

Vertus
Les effets du curcuma bio sur la santé sont généralement centrés sur une substance polyphénolique lipophile de couleur jaune orangé appelée “curcumine”, qui est obtenue à partir des rhizomes de la plante. On sait depuis peu que la curcumine a des effets antioxydants, anti-inflammatoires et anticancéreux et que, grâce à ces effets, elle joue un rôle important dans la prévention et le traitement de diverses maladies allant notamment du cancer aux maladies auto-immunes, neurologiques, cardiovasculaires et diabétiques. En outre, elle vise à augmenter l’activité biologique et les effets physiologiques de la curcumine sur l’organisme par la synthèse d’analogues de la curcumine.

Effets indésirables

Un coup de pousse est indispensable lors de l’utilisation du curcuma biologique en gélules  ;
– Soignez l’alimentation : un manque d’appétit est souvent la conséquence du caractère répétitif de nos repas.                                                                                                  -Étonnez vos papilles et par la même occasion, apportez à l’organisme tous les éléments essentiels à son tonus.
– Prenez vos repas à heure fixe et faites un bon petit déjeuner le matin
– Pensez aux loisirs : notre mode de vie moderne, qui favorise le stress (bruit, pollution, transports en commun, conditions de travail) doit parfois céder la place à la détente. Essayez de bien séparer le travail et les loisirs, afin de recharger les batteries et de retrouver progressivement l’appétit et la forme.
– Le sommeil est également un pilier de notre forme : ne laissez pas la fatigue s’accumuler au fil des jours.
– Le fenugrec peut renforcer efficacement l’action du curcuma.
– En l’absence d’amélioration après 1 semaine de traitement, il est conseillé de consulter son médecin généraliste.