Velouté de panais au curcuma bio

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Recette Velouté de panais au curcuma bio

Recette Velouté de carottes et panais au curcuma - Marie Claire

Ingrédients (6 personnes) :

1 livre de panais
3 oignons moyens
1 l de fond de veau
50 cl de crème
2 pointes de couteau de poudre de curcuma bio                                                                  sel poivre noir du moulin et un peu d’huile d’olive

Préparation:

Éplucher et détailler en dés le panais et les oignons .
Faites revenir sans coloration , les oignons dans de l’huile d’olive et ceci dans une cocotte en fonte ( ou une sauteuse ) , puis ajouter les dés de panais et le bouillon de veau , faire cuire à feu doux pour 30 min env
Mixer au blender en rajoutant la crème et la poudre de curcuma bio

Servir chaud , ou dans des verrines pour la version froide

Laboratoire Biologiquement

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Sauté de poulet au lait de coco et curcuma

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 Recette Sauté de poulet au lait de coco et curcuma bio

 

Préparation:

  • Faire revenir sur les deux faces les filets de poulet dans l’huile d’olive , surtout bien faire dorer et surtout ne pas faire cramer l’huile de la cuisson , car après avoir retiré les morceaux de poulets bien dorés ,( les réserver au chaud )
  • Mettre dans l’huile de cuisson , l’ail , l’oignon, la tomate ,le 1/2 poivron le curcuma bio , sel , la poudre de piment .
  • Bien mélanger et ensuite ajouter l’eau et couvrir , 2 min plus tard rajoutez le lait de coco , la crème fraîche et les morceaux de poulet .
  • Couvrir le tout et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 min
    La sauce doit s’épaissir et prendre une belle couleur jaunâtre
  • Ce plat parsemé de ciboulette finement ciselée et de feuilles de basilic
    accompagné ce plat du riz !

Trucs et Astuces - DYNAMIC FORMATION  C’est une recette rapide à faire et elle est délicieuse !

Trucs et Astuces - DYNAMIC FORMATION Tous les légumes doivent êtres coupés en petits dés .

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Crevettes flambées à la vodka, riz sale au chou-fleur et au curcuma bio

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Recette Crevettes flambées à la vodka, riz sale au chou-fleur et au curcuma bio

Ingrédients (3 personnes):

30 grosses crevettes
¾ tasse de crème fraîche
½ tasse de vodka
sel, poivre                                                                                                                                                 2 cs de beurre                                                                                                                                   Pour le riz
1 sachet de riz (cuisson en sachet)
sel, poivre 2 cs de tomates concassées
2 pincées de curcuma bio
150 g de chou fleur cuit grossièrement coupé
1 cs d’huile d’olive

Préparation:

  • Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
  • Assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen/vif puis faites sauter les crevettes, en tournant, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 3 à 5 minutes.
  • Réduisez le feu et ajoutez la vodka puis augmentez à nouveau le feu et faites flamber l’alcool. Laissez cuire, en agitant la poêle gentiment une fois ou deux jusqu’à ce que les flammes s’éteignent. Retirez du feu et ajoutez la crème. Servez avec le riz.
  • Faites cuire le riz selon les indications sur le paquet puis égouttez-le. Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le riz dedans. Ajoutez les tomates, le curcuma et le chou-fleur. Mélangez quelques minutes, assaisonnez et servez.

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Boucane réunionnais cucurma bio

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     RECETTE Boucane réunionnais au curcuma bio

Préparation

  • Couper le lard en dés.
  • Le faire revenir dans l’huile puis ajouter l’oignons, l’ail, le thym et le poivre.
  • Ajouter ensuite les tomates et le curcuma biologique .
  •  Faire cuire le tout pendant 30 minutes.

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