Velouté de panais au curcuma bio

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Recette Velouté de panais au curcuma bio

Recette Velouté de carottes et panais au curcuma - Marie Claire

Ingrédients (6 personnes) :

1 livre de panais
3 oignons moyens
1 l de fond de veau
50 cl de crème
2 pointes de couteau de poudre de curcuma bio                                                                  sel poivre noir du moulin et un peu d’huile d’olive

Préparation:

Éplucher et détailler en dés le panais et les oignons .
Faites revenir sans coloration , les oignons dans de l’huile d’olive et ceci dans une cocotte en fonte ( ou une sauteuse ) , puis ajouter les dés de panais et le bouillon de veau , faire cuire à feu doux pour 30 min env
Mixer au blender en rajoutant la crème et la poudre de curcuma bio

Servir chaud , ou dans des verrines pour la version froide

Laboratoire Biologiquement

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7.6/10

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